🌾 Täglich frisch aus dem Holzofen Backstraße 3, 45770 Marl 02365 / 22 33 44
Handwerk seit 1958

Echtes Brot.
Echtes Feuer.

Lange Teigführung, lebendiger Natursauerteig und ein Holzofen, der seit drei Generationen brennt — Bäckerhandwerk, wie es sein soll.

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1958gegründet
48hTeigreife
3.Generation
Großes Brot-Bild

🔥 Heute im Ofen

  • Bauernbrot ab 6:00
  • Croissants ab 6:30
  • Dinkelvollkorn ab 7:00
  • Streuselkuchen ab 9:00
Bauernbrot✦Roggenkruste✦Butter-Croissants✦Dinkelvollkorn✦Käsestangen✦Streuselkuchen✦Bauernbrot✦Roggenkruste✦Butter-Croissants✦Dinkelvollkorn✦Käsestangen✦Streuselkuchen✦
Unser Sortiment

Frisch aus dem Ofen

Jeden Tag handgemacht — eine Auswahl aus unserem täglichen Angebot.

Bauernbrot
Beliebt

Bauernbrot

Unser Klassiker: kräftiges Roggenmischbrot mit Natursauerteig, knuspriger Kruste und saftiger Krume. 48 Stunden geführt.

48 h ReifeNatursauerteig
Croissants

Butter-Croissants

Zart-blättrig und goldgelb, mit echter Butter touriert und über Nacht im Kühlhaus geführt — französisches Handwerk aus Marl.

Echte ButterÜber Nacht
Dinkelvollkorn
Bio

Dinkelvollkorn

Vollwertig, saftig und nussig — mit Dinkel aus regionalem Bio-Anbau, frisch in der eigenen Mühle gemahlen.

RegionalVollkorn
Unser Handwerk

Vom Korn zum Brot

1 · Mahlen

Regionales Getreide, frisch in der eigenen Mühle gemahlen.

2 · Teig

Mit lebendigem Natursauerteig von Hand angesetzt.

3 · Ruhen

Bis zu 48 Stunden Zeit — für Aroma und Bekömmlichkeit.

4 · Backen

Im steinernen Holzofen, der seit 1958 in Betrieb ist.

Brot der Woche
NEUdiese Woche
Brot der Woche

Walnuss-Kruste

Unser Special der Woche: ein herzhaftes Roggenbrot mit gerösteten Walnüssen und einer Prise Meersalz. Nur solange der Vorrat reicht.

  • Roggen
  • Natursauerteig
  • Walnüsse
  • Meersalz
4,90 €/ 750 g Laib
Foto: Bäckermeister
1958gegründet
Über uns

Drei Generationen Leidenschaft

Was 1958 als kleine Backstube begann, führen wir heute in dritter Generation weiter — mit demselben Holzofen und derselben Liebe zum Handwerk.

Wir glauben an Zeit als wichtigste Zutat. Keine Backmischungen, keine Beschleuniger — nur Mehl, Wasser, Salz und Geduld.

  • Eigene Getreidemühle
  • Ohne Zusatzstoffe
  • Regionales Getreide
  • Echter Holzofen
Öffnungszeiten

Wann wir für euch da sind

Frühaufsteher aufgepasst: Ab 6:00 Uhr duftet es bei uns nach frischem Brot. Schaut vorbei oder bestellt euer Lieblingsbrot einfach vor.

Jetzt vorbestellen
Montag6:00 – 18:00 Uhr
Dienstag6:00 – 18:00 Uhr
Mittwoch6:00 – 18:00 Uhr
Donnerstag6:00 – 18:00 Uhr
Freitag6:00 – 18:00 Uhr
Samstag6:00 – 13:00 Uhr
SonntagGeschlossen
Kundenstimmen

Das sagen unsere Stammkunden

★★★★★

„Das beste Bauernbrot weit und breit. Knusprige Kruste, saftig innen — und hält tagelang frisch."

HG
Helga G.Marl
★★★★★

„Endlich wieder Brot, das schmeckt wie früher. Man merkt einfach, dass hier echtes Handwerk steckt."

JK
Jürgen K.Haltern
★★★★★

„Die Croissants sind ein Traum und das Team so herzlich. Mein Samstagmorgen ohne geht nicht mehr!"

SB
Sabine B.Marl
Häufige Fragen

Gut zu wissen

Kann ich Brot vorbestellen?+
Ja, sehr gerne! Bestellt einfach bis 16:00 Uhr am Vortag — telefonisch oder über das Formular — und holt euer Brot ofenfrisch ab.
Habt ihr glutenfreie Produkte?+
Wir bieten ausgewählte Dinkel- und Vollkornvarianten an. Komplett glutenfreies Gebäck führen wir aktuell nicht, beraten euch aber gern.
Wie lange bleibt das Brot frisch?+
Dank langer Teigführung bleiben unsere Sauerteigbrote 4–6 Tage saftig. Am besten in einem Brottopf oder Leinenbeutel lagern.
Beliefert ihr auch Cafés oder Firmen?+
Ja, wir beliefern Gastronomie und Büros in der Region. Sprecht uns für individuelle Mengen und Konditionen einfach an.
Gibt es ein Frühstücksangebot?+
In unserem kleinen Café gibt es frische Brötchen, Kaffee und wechselnde Aufstriche — ideal für ein Frühstück vor Ort.
Womit kann ich bezahlen?+
Bei uns zahlt ihr bar oder bequem mit EC- und Kreditkarte sowie kontaktlos per Smartphone.
Vorbestellen

Sichert euch euer Lieblingsbrot

Schreibt uns, was ihr braucht — wir legen es ofenfrisch für euch zur Abholung bereit.

  • 02365 / 22 33 44Mo–Sa ab 6:00 Uhr
  • hallo@musteremail.deAntwort meist binnen 24 h
  • Backstraße 345770 Marl
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